Samhain पाक कला और व्यंजनों

यहां आठ शानदार विचार दिए गए हैं, जो किसी भी समन दावत को झकझोर कर रख देंगे, चाहे आप पारंपरिक हेलोवीन पार्टी, या अधिक गंभीर और भव्य समरीन समारोह हो। नीचे हमारे सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की जाँच करें ।

०१ का ०१

घोस्ट पूप मिठाई

snapphoto / गेटी इमेजेज़

एक सामहिन उत्सव आ रहा है और आपको मिठाई के लिए कुछ डरावना चाहिए? आश्चर्य है कि उस अतिरिक्त हेलोवीन कैंडी के साथ क्या करना है? ..यह शायद शून्य लगता है .. लेकिन यह वास्तव में स्वादिष्ट मिठाई है, और अगर आपके बच्चे हैं, तो उन्हें टेबल पर घोस्ट पूप का कटोरा डालने का विचार पसंद आएगा। व्हर्लपूल इस दिन से पहले ताकि मार्शमॉलो अच्छे और मुलायम मिल सकें। यह एक असली मूस नहीं है, लेकिन एक ही बनावट से बाहर आता है। यह आपके Samhain मिठाई मेनू के अलावा एक महान (और सुपर-स्वीट) बनाता है।

सामग्री

• १ १६-ओज। टब जमे हुए मिठाई टॉपिंग, पिघलना
• 12 - 14 ऑउंस। चॉकलेट सीरप
• 1 सी। मिनी मार्शमॉलो
• 1/4 सी। कटा हुआ अखरोट (वैकल्पिक)
• 1/4 सी। कटा हुआ नारियल
• 1/4 सी। चॉकलेट चिप्स
• 1/4 सी। कैंडी मकई, कटा हुआ

दिशा-निर्देश

एक बड़े कटोरे में पिघली हुई टॉपिंग डालें और धीरे-धीरे चॉकलेट सिरप डालें। मिलाते समय मिलाएं, ताकि टॉपिंग आपकी पसंदीदा शेड ब्राउन हो जाए। थोड़े और कम या कम सिरप का उपयोग करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने घोस्ट पूप को कितना अंधेरा और चॉकलेटयुक्त चाहते हैं।

एक बार जब आपका व्हीप्ड टॉपिंग सही घूमने वाला रंग हो जाए, मार्शमॉलो, नट्स (यदि आप उनका इस्तेमाल कर रहे हैं), नारियल, चॉकलेट चिप्स और कैंडी कॉर्न डालें। कटोरे को ढंक दें और रात भर ठंडा करें, ताकि आपका घोस्ट पोप दृढ़ हो सके। एक बड़े चम्मच के साथ बड़े सजावटी कटोरे में परोसें।

० 02 का ०२

मृत चीनी खोपड़ी का दिन

मार्की गोंजालेज / गेटी इमेजेज़

मेक्सिको में, द डेडिस ऑफ द डेडिस ने उसी समय के आसपास मनाया, जब पगान समाहिन का निरीक्षण करते हैं। एक परंपरा जो हमेशा से लोकप्रिय है, वह है मेक्सिको में चीनी की खोपड़ी बनाना। प्रत्येक वर्ष और संयुक्त राज्य अमेरिका के आसपास के कई हिस्पैनिक समुदायों में, लोग 31 अक्टूबर से 2 नवंबर के बीच द डे (मृतकों की संख्या) का दिवस मनाते हैं। जबकि यह थोड़ा मैक्रब लग सकता है, यह वास्तव में एक हर्षोल्लास का उत्सव है, जो उन लोगों की यादों को सम्मानित करता है जो पिछले वर्ष में मर गए हैं। आज का दिन मृत त्योहारों में पुरानी एज़्टेक परंपरा का मिश्रण है जो आधुनिक कैथोलिक मान्यताओं के साथ मिला हुआ है। सबसे लोकप्रिय रीति-रिवाजों में से एक चीनी की खोपड़ी है, जो बनाने के लिए सरल है, और सजाने के लिए बहुत मज़ा आता है! अपना खुद का एक बैच बनाएं, और उन्हें अपने समाहिन समारोह में शामिल करें।

सामग्री

• 1 सी दानेदार चीनी
• 1 टी स्पून मेरिंग्यू पाउडर
• 1 चम्मच पानी
• अपनी पसंद के रंगों में खाद्य रंग
• टुकड़े

दिशा-निर्देश

चीनी, मेरिंग्यू पाउडर और पानी को एक साथ फेंटें और फिर खोपड़ी के आकार के सांचों में दबाएं। आप मोल्ड को कैंडी स्टोर पर प्राप्त कर सकते हैं, या यदि आपके पास एक हिस्पैनिक बाज़ार है, तो यह एक बेहतर संसाधन है। एक बार साँचे भर जाने के बाद, 24 घंटे या उससे अधिक समय तक सूखने दें।

खोपड़ी को मोल्ड से बाहर निकालें, और खोपड़ी पर सफेद टुकड़े की एक पतली परत डालें। चमकीले रंगों से सजाने के लिए फूड कलरिंग का इस्तेमाल करें। उपरोक्त नुस्खा लगभग एक दर्जन छोटी चीनी खोपड़ी बनाता है, लेकिन आप इसे अधिक बनाने, या बड़ी खोपड़ी बनाने के लिए तदनुसार समायोजित कर सकते हैं।

० 03 का ०३

मलाईदार नारंगी नारंगी ठगना

पट्टी विगिंगटन

सफेद चॉकलेट, मार्शमैलो फ्लफ़ और चीनी का उपयोग करें ताकि एक अमीर, मलाईदार नारंगी का ठंढा बनाया जा सके जो क्रीम जैसा स्वाद हो, उन स्वादिष्ट पॉप्सिकल्स को आप एक बच्चे के रूप में खाएं? यह नुस्खा आपके समहिन पार्टी के मेहमानों के साथ एक बड़ी हिट होगी। वास्तव में जादुई प्रस्तुति के लिए, एक ही समय में यूल पेपरमिंट फ्यूज का एक बैच बनाएं, दोनों बैचों को वर्गों में काटें, और उन्हें एक नारंगी-और-काले बिसात पैटर्न में एक प्लेट पर बिछाएं।

सामग्री

• 1 1/2 चम्मच प्लस 3/4 कप मक्खन, विभाजित
• 2 1/2 सी। चीनी
• 3/4 कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
• 12-ऑउंस पैकेज व्हाइट चॉकलेट चिप्स
• 1 7-औंस जार मार्शमैलो फुलाना
• 1 टीबीएस। नारंगी का अर्क
• नारंगी खाने का रंग

दिशा-निर्देश

मक्खन के 1 1/2 टीस्पून का उपयोग करके, 13x9 "पैन को चिकना करें और एक तरफ सेट करें। एक सॉस पैन में, शेष मक्खन, क्रीम और चीनी को मिलाएं। कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, कभी-कभी सरगर्मी करें। एक उबाल लाने के लिए।, और फिर एक और तीन मिनट के लिए खाना बनाना।

बर्नर से सॉस पैन निकालें, और सफेद चॉकलेट चिप्स और मार्शमैलो फ्लफ़ में हलचल करें। कोमल होने तक मिश्रित करें। मिश्रण के एक कप के बारे में पता लगाएँ और एक तरफ सेट करें।

नारंगी के अर्क और नारंगी खाद्य रंग की बूंदों के एक जोड़े को मिश्रण को अभी भी बर्तन में मिलाएं, और मिश्रित होने तक हिलाएं। यदि आप जेल भोजन रंग का उपयोग करते हैं, तो आप इसे आमतौर पर नारंगी में प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से तरल रंग का उपयोग करते हैं, तो आपको संभवतः लाल और पीले रंग का मिश्रण करना होगा। पीले रंग की 10 बूंदों और लाल रंग की पांच बूंदों को करना चाहिए (या कोई अन्य 2: 1 अनुपात), लेकिन आप इसे समायोजित कर सकते हैं कि आपको नारंगी की कौन सी छाया पसंद है।

अपने तैयार पैन में संतरे का मिश्रण स्कूप करें। शेष सफेद मिश्रण के कप को लें और एक चम्मच का उपयोग करके नारंगी के शीर्ष पर छोटे ग्लब्स को छोड़ दें। नारंगी में सफेद घूमने के लिए चाकू का उपयोग करें, यह एक मार्बल उपस्थिति देता है। इसे सभी तरह से न मिलाएं; आप अभी भी सफेद रंग की धारियाँ देखने में सक्षम होना चाहते हैं।

कवर और फर्म तक सर्द, और फिर वर्गों में कटौती। यह लगभग 2 1/2 पाउंड की ठगी करता है।

त्वरित नोट - यदि आप पाते हैं कि आपका ठगना प्रशीतन के बाद भी मजबूती से सेट नहीं होता है, तो आप इसे छोटी गेंदों में रोल कर सकते हैं। यह अभी भी सुंदर लग रहा है, और बस के रूप में अच्छा स्वाद!

०४ का ० 08

सोल केक

alisafarov / गेटी इमेजेज़

आत्मा के केक को मृतकों की आत्माओं के लिए पारंपरिक रूप से weregift ’के रूप में पकाया जाता है। कई यूरोपीय देशों में, "सूलिंग" का विचार ईसाईयों के लिए एक अस्वीकार्य विकल्प बन गया। केक ने कई अलग-अलग नाम और आकार लिए थे। कुछ क्षेत्रों में, वे सरल शॉर्टब्रेड थे, और अन्य में वे फल से भरे हुए डार्ट्स के रूप में बेक किए गए थे। फिर भी अन्य क्षेत्रों ने उन्हें चावल के आटे से बनाया। आम तौर पर, जो भी अनाज समुदाय के पास उपलब्ध था, उसके साथ एक आत्मा केक बनाया गया था।

आप अपने स्वयं के इन चार सरल व्यंजनों में से एक के साथ अपना बना सकते हैं।

पाई क्रस्ट सोल केक

• एक प्रशीतित रोल-आउट पाई क्रस्ट
• 2 टीबीएस। पिघलते हुये घी
• 1 सी मिश्रित सूखे फल
• 2 चम्मच शहद

पाई क्रस्ट को रोल करें और इसे हलकों में काट लें। मफिन कप के एक टिन को लाइन करने के लिए हलकों का उपयोग करें। मक्खन, फल ​​और शहद को एक साथ मिलाएं। पेस्ट्री के गोले में फलों के मिश्रण को स्कूप करें, और फिर 375 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक करें। खाने से पहले लगभग दस मिनट तक ठंडा होने दें।

क्विकी शॉर्टब्रेड सोल केक

आपको ज़रूरत होगी:

• मक्खन की 1 छड़ी, नरम
• 4 टीबीएस चीनी
• 1 1/2 सी आटा

मक्खन और चीनी को मिलाकर क्रीम। आटे को कटोरे में जोड़ने के लिए एक आटे का प्रयोग करें, और इसे चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को दो भागों में विभाजित करें, और प्रत्येक आधे को लगभग आधा इंच मोटी एक सपाट सर्कल में आकार दें। उन्हें एक बिना पकाए हुए बेकिंग शीट पर रखें (बेकिंग पत्थर वास्तव में इस के लिए बहुत अच्छे हैं) और कांटा के टीन्स के साथ लाइनों को पोक करें, जिससे प्रत्येक केक में आठ अलग-अलग वेज बन जाएं।

25 मिनट या हल्के भूरे रंग में 350 डिग्री पर बेक करें।

ब्यूटरी सोल केक

आपको ज़रूरत होगी:

• दो मटके मक्खन, नरम
• 3 1/2 सी आटा, sifted
• 1 सी चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच। जायफल और केसर
• 1 टीस्पून प्रत्येक दालचीनी और एलस्पाइस
• 2 अंडे
• 2 चम्मच माल्ट सिरका
• पिसी चीनी

एक बड़े कांटे के साथ मक्खन को आटे में काटें। चीनी, जायफल, केसर, दालचीनी और ऑलस्पाइस में मिलाएं।

हल्के से हरा अंडे, और आटा मिश्रण में जोड़ें। माल्ट सिरका जोड़ें। तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक कड़ी आटा न हो। थोड़ी देर के लिए गूंध लें, फिर 1/4 "गाढ़ा होने तक रोल करें। 3" सर्कल को काटने के लिए एक फूली हुई ग्लास का उपयोग करें। बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट 350 डिग्री पर बेक करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़कें जबकि केक अभी भी गर्म हैं।

आयरिश आत्मा केक

यदि आप आयरिश खाना पकाने के शौक़ीन हैं, तो लोगों को .comFood.com में आत्मा केक के इतिहास के बारे में एक साफ-सुथरी कहानी सुनाई जाती है: "सोल केक मूल ट्रिक-या-ट्रीट गुडई थे। आयरिश किसान डोर- जाएंगे। इस अवसर को मनाने के लिए भोजन के लिए घरवालों से भीख मांगने वाले ऑल हैलोज़ ईव पर सोल केक उन्हें दिया गया। यह सुनिश्चित किया कि गृहस्वामी एक अभिशाप या शरारत से मुक्त होगा, इसके बजाय, रिसीवर उनके लिए प्रार्थना करेंगे जो उन्हें पाने में मदद करेंगे; स्वर्ग।"

आपको ज़रूरत होगी:

• 4 सी आटा
• 1 pkt सक्रिय सूखा खमीर
• 1 सी दूध
• 2 चम्मच मक्खन
• 1/2 टीस्पून प्रत्येक दालचीनी और नमक
• 3/4 सी चीनी
• 1/2 सी नींबू उत्तेजकता
• 1 1/4 सी गोल्डन किशमिश

1 टीस्पून चीनी और 1 टीस्पून दूध के साथ क्रीम यीस्ट, इसे जमने दें। आटा, मसाले और नमक को एक साथ फेंटें, फिर मक्खन में काटें। आटा मिश्रण और मिश्रण के लिए बाकी चीनी जोड़ें। खमीर मिश्रण पर दूध और पीटा अंडा जोड़ें; आटे के मिश्रण के साथ मिलाएं। कड़ी तक मारो।

किशमिश और ज़ेस्ट में मोड़ो, एक नम कपड़े के साथ कवर करें और उठने दें।

दो में विभाजित करें, प्रत्येक आधे को 7 "गोल पैन में कवर करें। कवर, 30 मिनट के लिए फिर से बढ़ने दें। 400 डिग्री पर 1 घंटा सेंकना।

05 का 08

भुना हुआ कद्दू के बीज

कर्क मस्तिन / गेटी इमेजेज़

कद्दू के बीज बस किसी भी मौसमी दावत के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ हैं, और सामहिन में, कद्दू हर जगह हैं! जब आप अपने कद्दू (जो जैक-ओ-लालटेन की नक्काशी का हिस्सा है!) से बीज निकालते हैं, तो आप उन्हें बंद कर सकते हैं, उन्हें भुना सकते हैं, और उन्हें बस किसी भी स्वाद के बारे में पसंद कर सकते हैं। आरंभ करने के लिए यहां मूल बातें हैं:

सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि आपने अपने बीजों से सभी अतिरिक्त कद्दू को कुल्ला किया है।

यदि आप इसे नहीं जलाएंगे - या बहुत कम से कम, वास्तव में अजीब गंध - जब आप उन्हें ओवन में पॉप करते हैं। कुछ लोग बीज को उबालना पसंद करते हैं, लेकिन मैंने पाया है कि ओवन-भुना हुआ आपको बेहतर स्वाद देता है, और एक अच्छा, crunchier बनावट। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें ओवन के भूनने से पहले कुछ मिनटों के लिए नमकीन पानी में उबाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। अपने परिवार को सबसे अच्छा पसंद करने के लिए चारों ओर खेलने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और प्रयोग करें।

अपने ओवन को 300 पर प्रीहीट करें जब आप बीज को तैयार करते हैं।

इसके बाद, पिघले हुए मक्खन के साथ अपने कद्दू के बीज को हल्के से टॉस करें। आप कच्चे कद्दू के बीज के प्रत्येक कप के लिए लगभग एक बड़ा चम्मच मक्खन चाहते हैं।

अब, आप मसाला जोड़ना चाहते हैं - और यह वह जगह है जहाँ आप वास्तव में रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं! एक नमकीन स्वाद के लिए अपने मक्खन-लेपित बीज में निम्नलिखित में से एक चुटकी नमक जोड़ें:

• एक इतालवी शैली के बीज के लिए लहसुन पाउडर, सूखे अजवायन की पत्ती, और तुलसी
• थोड़े मसालेदार बीज के लिए समान भाग करी और पपरिका, (फोटो में यही है)
• एक कुचल बे पत्ती, कुछ दालचीनी, थोड़ा सा ऐलिसिस और एक झटका शैली के लिए कुछ काली मिर्च

• आपकी पसंदीदा सूखी बारबेक्यू सीज़निंग
• आपका पसंदीदा पाउडर रंच सलाद ड्रेसिंग मिक्स

यदि आप इसके बजाय कुछ मीठी किस्मों को आज़माना चाहते हैं, तो नमक छोड़ दें और बस जोड़ें:

• ऑलस्पाइस, जायफल, चीनी, और दालचीनी - यह कद्दू पाई की तरह स्वाद होगा!
• स्वादिष्ट मीठे उपचार के लिए दालचीनी और चीनी

एक बार जब आपके बीज पूरी तरह से मसाला के साथ लेपित हो जाते हैं, तो उन्हें बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं। लगभग 45 मिनट के लिए बेक करें, उन्हें ओवन में कभी-कभी हिलाते रहें। एक बार जब वे कर रहे हैं, उन्हें शांत करते हैं, और अपने Samhain दावत के लिए खुदाई!

०६ का ०६

कद्दू मसाला चीज़केक

चक कह / आँख / गेटी इमेज

कद्दू एक लोकप्रिय प्रतीक हैं areSamhain मौसम, और अक्टूबर में, आप उन्हें हर जगह के बारे में पा सकते हैं। इस रेसिपी के लिए, आप एक ताज़ा बेकिंग साइज़ कद्दू का उपयोग कर सकते हैं और सराय को साफ़ कर सकते हैं, लेकिन यदि आप जल्दी में हैं (या आप कद्दू की खुदाई करना नहीं चाहते हैं), तो आप एक सौदेबाजी की एक बिल्ली को नोटिस करेंगे। किराने की दुकान पर उस डिब्बाबंद कद्दू के सभी पर कीमत। यदि आप कोई है जो कद्दू के स्वाद से प्यार करता है, तो अपने समहिन दावत में जोड़ने के लिए कद्दू चीज़केक बनाने की कोशिश करें!

अपने ओवन को 375 पर प्रीहीट करें।

सामग्री

• 1 बॉक्स ग्रैहम पटाखे
• 1/2 छड़ी मक्खन, पिघल गया
• 1/2 सी चीनी
• 1 1/2 पैकेज क्रीम पनीर, नरम
• 1/2 सी रिकोटा पनीर
• 1/2 कद्दू
• 1 सी चीनी
• 1 अंडा
• 1 चम्मच वेनिला
• 1 1/2 चम्मच पाई मसाले का मिश्रण (बराबर भाग जायफल, लौंग, आलपिस और दालचीनी)

दिशा-निर्देश

क्रस्ट के लिए, अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के माध्यम से ग्रैहम पटाखे चलाएं जब तक कि वे बारीक कटा हुआ न हों। पिघला हुआ मक्खन और चीनी के साथ टुकड़ों को मिलाएं, और अच्छी तरह मिलाएं। एक हल्के ढंग से बढ़ी हुई पाई प्लेट में दबाएं, नीचे और तरफ दोनों को कवर करें।

अगला, एक अलग कटोरे में, क्रीम पनीर, रिकोटा पनीर, कद्दू, चीनी, अंडा, वेनिला, और 1 चम्मच पाई मसाला मिश्रण को हरा दें। इसे अच्छा और फूलने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, और फिर इसे ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट में मोड़ दें। शीर्ष पर पाई मसाले के अंतिम 1/2 चम्मच मिश्रण को छिड़कें।

आप अपने चीज़केक को 375 पर एक अच्छे 45 मिनट के लिए बेक करना चाहते हैं, इसे सभी तरह से पकाने के लिए tip यहाँ एक सहायक टिप है: क्रस्ट को जलने से बचाने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के एक टेंटेड टुकड़े के साथ शीर्ष को कवर करें। सेवा करने से पहले अपने चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सुनिश्चित करें - आप इसे ठंडा करने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में बैठने देना चाह सकते हैं। अपने atShahain रात के खाने के उत्सव का आनंद लें, और मौसम का जश्न मनाएं!

० 07 का ० 08

बटरनट स्क्वैश पुलाव

dbabbage / Getty Images

जब तक समशीन के चारों ओर रोल नहीं हो जाते, तब तक बगीचे थोड़े कम होने लगते हैं। फसल काटने के लिए बहुत कुछ नहीं बचा है ... जब तक आपने स्क्वैश नहीं लगाया है। यदि आप बटरनट स्क्वैश उगाते हैं, तो आप आमतौर पर नवंबर की शुरुआत तक इसे उठा सकते हैं, हालांकि यह आपके रोपण क्षेत्र पर निर्भर करेगा।

यह नुस्खा गिरावट की फसल के मौसम के दौरान सेंकना करने के लिए एक सुपर आसान चीज है। बटरनट स्क्वैश इसके लिए एकदम सही हैं, लेकिन यदि आप हाथ पर हैं, तो आप बहुत ज्यादा किसी भी फॉल स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं - एकोर्न स्क्वैश या कद्दू भी अच्छे से काम करते हैं। यदि आपके पास सेब लेने जाने का मौका है, तो यह इसे और भी बेहतर बनाता है क्योंकि आप अपने द्वारा एकत्र सेब का उपयोग कर सकते हैं! स्क्वैश, सेब, सुनहरी किशमिश और नट्स से भरे पकवान की तुलना में बेहतर गिरावट वाला भोजन क्या है?

जितना आपको लगता है कि आपका परिवार खाएगा - जितना संभव हो उतना ही शानदार बनाइए!

इसके अलावा, जाहिर है कि कुछ लोग बेकन नहीं खाते हैं या नट या गोर्गोनजोला पनीर से नफरत करते हैं। यदि बेकन आपको खुश करता है, तो बेकन का उपयोग करें ... यदि आप शाकाहारी हैं, तो हमें आपको यह नहीं बताना चाहिए, लेकिन बेकन को छोड़ दें। इसी तरह, अगर आप गोर्गोन्जोला पनीर के स्वाद से नफरत करते हैं, तो इसे छोड़ दें। नट्स से एलर्जी? उन्हें छोड़ दो!

सामग्री

• 1 बड़े butternut स्क्वैश, खुली और cubed
• 2 नानी स्मिथ सेब, घनाकार (छीलने वैकल्पिक है, लेकिन मैं मेरा छोड़ देता हूं)
• 1/2 पाउंड बेकन, ब्राउन किया हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 23 लौंग लहसुन
• 1/2 कप अखरोट
• 1/2 कप गोल्डन किशमिश
• 1/2 कप गोर्गोन्जोला पनीर crumbles
• 1 छड़ी मक्खन, घनाकार
• 1/2 कप ब्राउन शुगर (वैकल्पिक - अगर आपको मीठा सामान पसंद नहीं है तो इसे छोड़ दें)
• एक चुटकी नमक

दिशा-निर्देश

एक कटोरे में सब कुछ एक साथ मिलाएं, और फिर इसे वास्तव में बड़े घने पुलाव पकवान में चम्मच करें। कभी-कभी मिलाकर लगभग 350 घंटे तक बेक करें। एक बार जब आप इसे ओवन से निकाल लेंगे, तो इसे परोसने से पहले लगभग दस मिनट तक ठंडा होने दें। एक पक्ष के रूप में या अपने पतन समारोह के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम परोसें are संभावनाएं अनंत हैं!

08 के 08

दिलकश कद्दू का सूप

नीना वान डेर क्लीज / आईम / गेटी इमेजेज़

यह गिर रहा है, और पत्ते रंग बदल रहे हैं, रातें शांत और कुरकुरी हैं, आप अपने जूते और स्वेटर खोद सकते हैं, और यह जैकेट या मिट्टन्स के लिए पर्याप्त ठंडा नहीं है। समाहन के मौसम के बारे में प्यार करने के लिए अन्य चीजों में से एक? कद्दू। वे हर जगह हैं। कद्दू से लेकर कैंडी से लेकर टॉकीसेक तक सब कुछ स्वादिष्ट है, और यह सब अद्भुत है।

कद्दू का सूप बहुत से लोगों के लिए पसंदीदा है, और इस नुस्खा को बनाने वाली चीजों में से एक यह है कि कद्दू की सरासर स्वादिष्टता के अलावा, जानते हैं कि वे और क्या हैं? यह प्रकृति का सूप है! कोई मज़ाक नहीं - आप इस सूप को कद्दू के ठीक अंदर परोस सकते हैं जिसे आप इसे बनाने के लिए इस्तेमाल करते थे, और यह मौसमी और ठंडा और मनमोहक लगता है।

ज़रूर, आप कैन्ड कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप चाहते हैं कि ठीक है (पाई भरने के डिब्बे नहीं खरीद सकते हैं, तो बस नियमित कैन्ड कद्दू का उपयोग करें), लेकिन यह बहुत अच्छा है अगर आप असली चीज का उपयोग करें। यह थोड़ा और काम है, लेकिन मुझ पर भरोसा करो, परिणाम लंबे समय में शानदार हैं। एक कद्दू पकड़ो, और चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री

• 1 कद्दू (एक के बारे में चार पाउंड का उपयोग करें)
• जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 2 चम्मच मक्खन
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 3 कप सब्जी शोरबा
• 1 कप भारी क्रीम
• लहसुन
• करी पाउडर

दिशा-निर्देश

पहली बात यह है कि आप कद्दू भूनना चाहते हैं। मुझे इसके लिए चार से पांच पाउंड के कद्दू का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप जो भी आकार पसंद करते हैं, उसके साथ जाएं। एक चार पाउंड का कद्दू मुझे of का उपयोग करने के लिए लगभग चार कप मांस देगा और चेतावनी दी जाएगी, वास्तव में बहुत बड़ा कद्दू जो आप बनाते हैं। ओ लान्टर्स tendथ बहुत ही कठोर होते हैं और मिठाई के रूप में नहीं होते हैं एक स्वाद का।

अब, कद्दू के सूप के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं जो आपको कद्दू को आधे में काटने के लिए बुलाते हैं और फिर इसे भुनाते हैं, आप ऐसा कर सकते हैं, यदि आप कटोरे में अपने सूप की सेवा कर रहे हैं। लेकिन अगर आप कद्दू के अंदर सूप की सेवा करना चाहते हैं, तो इसे सेंकना न करें। यदि आप करते हैं, तो आप एक नरम और स्क्विशी फ्लॉपी कद्दू के साथ समाप्त होते हैं जो किसी के लिए कोई फायदा नहीं है। तो इसके बजाय आप क्या कर सकते हैं। कद्दू की शीर्ष तिमाही को काट लें, जिसमें स्टेम शामिल होगा, और दीवारों के साथ लगभग एक इंच की मोटाई को छोड़कर, बाहर की तरफ स्कूप करें। भुना हुआ कद्दू के बीज बनाने के लिए बीज को अलग रखें, और मांस को रोस्टिंग पैन में रखें। आप कठोर बिट्स को त्याग सकते हैं, हालांकि बहुत से लोग उन्हें अन्य व्यंजनों में उपयोग करना पसंद करते हैं। उस कद्दू के खोल को रखें! आप इसे जरूरत जा रहे हैं!

जैतून के तेल के साथ मांस को निचोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, और फिर इसे लगभग आधे घंटे के लिए 425 पर भुनाएं। एक बार जब आपका मांस भुना हुआ हो जाता है, तो इसे शुद्ध करने के लिए अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के माध्यम से चलाएं।

जबकि आपके कद्दू का मांस आपके ओवन में तेजी से भून रहा है, अपने बाकी सूप बनाना शुरू करें। एक बड़े बर्तन के तल में मक्खन पिघलाएं, और प्याज जोड़ें। Sautee उन्हें सिर्फ पारदर्शी और नरम होने तक, और फिर शोरबा, भारी क्रीम, और स्वाद के लिए लहसुन जोड़ें (मुझे लहसुन पसंद है, लेकिन जितना चाहें उतना कम या कम उपयोग करें)। 30-45 मिनट के लिए कम गर्मी पर सिमर।

इस समय तक, आपका कद्दू किया जाना चाहिए, और आप इसे शुद्ध करेंगे। अपने सूप पॉट में शुद्ध कद्दू जोड़ें, और लगातार हिलाएं, इसे उबालने के लिए न करें, बस इसे सभी तरह से गर्म होने दें। यदि आपके पास एक विसर्जन ब्लेंडर है, तो किसी भी गांठ को बाहर निकालने के लिए इसका उपयोग करने के लिए अच्छा समय है। सेवा करने से लगभग पंद्रह मिनट पहले, अपना करी पाउडर डालें। कितना उपयोग करने पर कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं है, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको करी कितनी पसंद है। जाहिर है, अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग यहां करें। अंत में, स्वाद के लिए इसे नमक और काली मिर्च मिलाएं। सूप को गर्मी से निकालें, और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

याद रखें कि कद्दू के खोल को खोखला करने के लिए हमने आपको कहा था? यहाँ आप रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं और वास्तव में अपने दोस्तों को प्रभावित कर सकते हैं। सूप डालो या इसे सेडल करें, अगर आप परोसे जाने के लिए कद्दू में गड़बड़ कर रहे हैं! क्या आपने इसे काटने के बाद शीर्ष भाग को बचाया था? अब आपको ढक्कन मिल गया है! एक अन्य विकल्प? छोटे कद्दू का उपयोग करें ताकि सभी को खाने के लिए अपना हो। यह सुंदर और मौसमी दिखता है, और जब तक आपके कद्दू में कोई छेद नहीं होता है, तब तक यह सूप को ठीक से पकड़ लेगा क्योंकि आप अपने भोजन की सेवा करते हैं। सभी को एक कटोरी और एक चम्मच हाथ में लें, और आनंद लेने के लिए खुदाई करें!