हलाल प्रमाणन क्या है?

हलाल प्रमाणन एक स्वैच्छिक प्रक्रिया है जिसके द्वारा एक विश्वसनीय इस्लामी संगठन यह प्रमाणित करता है कि कंपनी के उत्पादों का विधिपूर्वक उपभोग मुसलमानों द्वारा किया जा सकता है। जो लोग प्रमाणन के मानदंडों को पूरा करते हैं उन्हें हलाल प्रमाणपत्र दिए जाते हैं, और वे अपने उत्पादों और विज्ञापन पर हलाल अंकन या प्रतीक का उपयोग कर सकते हैं।

दुनिया भर में खाद्य लेबलिंग कानूनों के लिए आवश्यक है कि उत्पाद लेबल पर किए गए दावों को सच माना जाए। एक लेबल पर "हलाल प्रमाणित" स्टैंप को अक्सर मुस्लिम ग्राहकों द्वारा एक भरोसेमंद या बेहतर उत्पाद के संकेत के रूप में देखा जाता है। सऊदी अरब या मलेशिया जैसे कुछ मुस्लिम देशों को भोजन के निर्यात के लिए भी इस तरह की मोहर की आवश्यकता हो सकती है।

हलाल प्रमाणित होने वाले उत्पादों को अक्सर हलाल प्रतीक के रूप में चिह्नित किया जाता है, या बस पत्र एम (अक्षर K का उपयोग कोषेर उत्पादों की पहचान के लिए किया जाता है)।

आवश्यकताएँ

प्रत्येक प्रमाणित संगठन की अपनी प्रक्रियाएं और आवश्यकताएं होती हैं। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए उत्पादों की जाँच की जाएगी:

कच्चे माल, प्रसंस्करण सहायता सामग्री, प्रसंस्करण, स्वच्छता रसायन और पैकेजिंग इस्लामी आहार आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, मुख्य रूप से कोई भी शराब या पोर्क उत्पादों का उपयोग नहीं किया जाता है।
स्वाद सामग्री और सॉल्वैंट्स हलाल स्रोतों (उदाहरण के लिए कोई एथिल अल्कोहल) से नहीं होना चाहिए।
मांस उत्पादों (गैर-पोर्क) को इस्लामिक ज़बीहा के दिशानिर्देशों के तहत मार दिया गया है।

चुनौतियां

खाद्य निर्माता आमतौर पर शुल्क का भुगतान करते हैं और स्वेच्छा से हलाल प्रमाणीकरण के लिए अपने खाद्य उत्पादों को जमा करते हैं। स्वतंत्र संगठन उत्पादों की स्क्रीनिंग, उत्पादन प्रक्रिया का अवलोकन करने और कंपनी के इस्लामी आहार कानून के अनुपालन के बारे में निर्णय लेने के लिए जिम्मेदार हैं। मुस्लिम देशों की सरकारें अक्सर यह निर्धारित करने के लिए प्रयोगशाला परीक्षण का उपयोग करती हैं कि भोजन के यादृच्छिक नमूनों में पोर्क या अल्कोहल उत्पाद हैं या नहीं। गैर-मुस्लिम देशों की सरकारों को अक्सर सूचित या इस्लामिक आवश्यकताओं या हलाल भोजन के मानकों में शामिल नहीं किया जाता है। इस प्रकार प्रमाण पत्र केवल प्रमाणित संगठन के रूप में विश्वसनीय है।

संगठन

दुनिया भर में सैकड़ों हलाल प्रमाणन संगठन हैं। उनकी वेबसाइट प्रमाणन प्रक्रिया के बारे में अधिक जानकारी प्रदान करती हैं। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे किसी भी हलाल प्रमाणपत्र की वैधता निर्धारित करने के लिए अपने खाद्य स्रोतों पर सावधानीपूर्वक शोध करें।