बेल्टन पृथ्वी की उर्वरता का जश्न मनाने का एक समय है, और वसंत के खिलने और खिलने की वापसी है। यह आग और जुनून का मौसम है, और जब हम में से बहुत से लोग जंगलों के जंगली और लाल देवता का सम्मान करते हैं। बेल्टन बीज बोने और बोने का समय है; फिर से, प्रजनन विषय दिखाई देता है। मई की शुरुआत की कलियाँ और फूल जन्म, विकास, मृत्यु और पुनर्जन्म के अंतहीन चक्र को ध्यान में रखते हैं जो हम पृथ्वी में देखते हैं। अपने बेल्टन समारोह के लिए इन सात मौसम-उपयुक्त व्यंजनों में से एक का प्रयास करें!
० 01 का ०१ग्रीन मैन केक बेक करें
बेल्टन और जंगल की भावना का जश्न मनाने के लिए इस केक को बनाएं। पैटी विगिंगटन द्वारा छवि 2009 The representedGreen Man is एक आडम्बर का प्रतिनिधित्व अक्सर at .Beltane द्वारा किया जाता है। वह जंगल की आत्मा है, वनों से जंगलों की उर्वरता। वह पक, जैक इन द ग्रीन, रॉबिन ऑफ द वुड्स हैं। अपने बेल्टन समारोह के लिए, उसे सम्मानित करने वाले केक को एक साथ क्यों नहीं रखा जाता है? यह मसाला केक बेक करना आसान है, और ग्रीन मैन की छवि बनाने के लिए एक स्वादिष्ट क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग और लुढ़का हुआ व्यंजन का उपयोग करता है। यह नुस्खा या तो एक 9 x 13 "शीट केक या 2 8 इंच के गोल बनाता है।
सामग्री
- 2 1/2 कप ऑल-पर्पस आटा
- 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
- 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- १/२ टी स्पून नमक
- 2 चम्मच दालचीनी
- 1 चम्मच जमीन जायफल
- 1 चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1 कप दूध
- 3 अंडे
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- 1/2 छोटा चम्मच रम-स्वाद वाला अर्क
- 1 कप मक्खन, नरम (मार्जरीन का उपयोग न करें)
- 2 कप मजबूती से ब्राउन शुगर पैक
- 2 पैकेज क्रीम पनीर, नरम
- 1/2 कप मक्खन, नरम
- 2 कप हलवाई की चीनी
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1 पैकेज सफेद शौकीन
- हरे रंग का भोजन
- पत्ती के आकार का कटर
दिशा-निर्देश
ओवन को 350 पर प्रीहीट करें, और हल्के से ग्रीस करें और अपने केक पैन को फेंटें। एक बड़े कटोरे में सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिश्रण करें। एक अन्य कटोरे में, दूध, अंडे, वेनिला और रम के अर्क को एक साथ मिलाएं।
आटे के मिश्रण में नरम मक्खन जोड़ें, और तब तक हराएं जब तक कि यह एक प्रकार का आटा न बन जाए। धीरे-धीरे तरल मिश्रण को मिलाएं, इसे एक समय में थोड़ा मिश्रण करें जब तक कि सभी दूध मिश्रण को आटा मिश्रण के साथ जोड़ा नहीं गया हो।
पूरी तरह से चिकनी होने तक मारो, और फिर ब्राउन शुगर जोड़ें। एक और तीस सेकंड के लिए मिलाएं। पैन में स्कूप बल्लेबाज और समान रूप से फैल गया।
45 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक नहीं डाला जाता है, तब तक वह साफ नहीं होता है। पैन से हटाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार जब आप इसे पैन से बाहर निकालते हैं, तो आप केक को ठंढा करना शुरू कर सकते हैं।
क्रीम चीज़ को फ्रॉस्टिंग करने के लिए, एक कटोरे में क्रीम चीज़ और मक्खन को अच्छी तरह मिलाएँ। वेनिला अर्क जोड़ें। अंत में, कन्फेक्शनर की चीनी में हलचल करें और इसे मिश्रण करें। इसे केक पर समान रूप से फैलाएं, और इसे एक घंटे के लिए बैठने की अनुमति दें।
ग्रीन मैन को खुद बनाने के लिए, आपको हरे रंग के शौकीन की आवश्यकता होगी। यदि आपने पहले कभी शौकीन के साथ काम नहीं किया है, तो यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है, लेकिन कुछ अभ्यास के साथ, आप इसे आसानी से उपयोग कर पाएंगे। शौकीन को रोल आउट करें और इसे एक गेंद में गूंधें। बहुत कम मात्रा में हरा भोजन रंग जोड़ें और इसे तब तक ब्लेंड करें, जब तक आपको हरे रंग की छाया न मिल जाए।
फोंडेंट को रोल करें जब तक कि यह लगभग 1/8 "गाढ़ा न हो जाए। अलग-अलग आकार की पत्तियों को काटने के लिए पत्ती के आकार के कुकी कटर का उपयोग करें। उन पर स्कोर बनाएं, लाइव लीफ वेन्स देखने के लिए। उन्हें फ्रॉस्टेड केक के ऊपर रखें और अंदर दबाएं।, उन्हें ग्रीन मैन बनाने के लिए। गेंदों में दो छोटे टुकड़ों को रोल करें, उन्हें नीचे चपटा करें, और उन्हें पत्तियों के बीच में नेत्रगोलक बनाने के लिए डाल दें। अनुस्मारक - शौकीन एक बार बाहर निकलने के बाद जल्दी से सूख जाता है, इसलिए केवल छोटे टुकड़ों को काट लें। । फोटो में केक क्रीम पनीर के एक पैकेज के आकार के बारे में शौकीन के एक ब्लॉक का उपयोग करके बनाया गया था।
युक्ति: यदि आप जल्दी में हैं, या आप बहुत अधिक बेकर नहीं हैं, तो आप किसी भी बॉक्सिंग मसाला केक के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
० 02 का ०२शतावरी और बकरी पनीर
अपने बेल्टन उत्सव के लिए एक शतावरी और बकरी का पनीर बनाएं। छवि © ब्रायन मैकडोनाल्ड / गेटी इमेजेज़; About.com के लिए लाइसेंस प्राप्त है शतावरी एक स्वादिष्ट स्प्रिंग वेजी है, जो हर साल जमीन से बाहर निकलने के लिए सबसे पहले में से एक है। हालांकि शतावरी की फसलें ओस्टारा सब्बट के रूप में जल्दी दिखाई देती हैं, कई क्षेत्रों में आप अभी भी इसे ताजा पा सकते हैं जब बेल्टने रोल के आसपास होता है। एक महान शतावरी पकवान बनाने की चाल इसे ओवरकुक नहीं करना है - यदि आप करते हैं, तो यह भावपूर्ण समाप्त होता है। यह क्विक क्विक है और बनाने में आसान है और बहुत पहले ही पक जाता है कि जब आप इसे काटते हैं तो आपका शतावरी अच्छी और दृढ़ होनी चाहिए।
यह संस्करण ग्लूटेन-फ्री क्विक के लिए बिना क्रस्ट के बनाया गया है। यदि आप अपने quiche के तहत पाई क्रस्ट पसंद करते हैं, तो बस बाकी सामग्री में डालने से पहले पाई प्लेट में क्रस्ट जोड़ें। यदि आपको बकरी पनीर पसंद नहीं है, तो आप इसके बजाय अपने पसंदीदा कटा हुआ पनीर का एक कप स्थानापन्न कर सकते हैं।
सामग्री
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 मध्यम प्याज, diced
- 6 अंडे
- Cream कप खट्टा क्रीम
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 कप क्रम्बल बकरी पनीर
- 1 पौंड ताजा शतावरी भाले, 1 "टुकड़ों में कटा हुआ
- वैकल्पिक ऐड-इन्स: आधा कप हैम या पकाया बेकन
दिशा-निर्देश
नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ पाई प्लेट तैयार करें, और अपने ओवन को 350 पर प्रीहीट करें। यदि आप अपने क्विक में पाई क्रस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पाई प्लेट में रखें।
एक कड़ाही में कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं, और पारदर्शी होने तक लहसुन और प्याज को सॉस करें। कटा हुआ शतावरी में जोड़ें, और लगभग पांच मिनट के लिए sauté, बस शतावरी डंठल को निविदा के लिए पर्याप्त है।
जबकि यह गर्म हो रहा है, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च और बकरी पनीर को एक बड़े कटोरे में मिलाएं। अंडे में सौंठ, लहसुन और शतावरी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।
यदि आप बेकन या हैम में जोड़ रहे हैं, तो इसे अभी जोड़ें। पाई प्लेट में मिश्रण डालो।
लगभग 40 मिनट के लिए 350 पर बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक चाकू साफ न हो जाए। टुकड़ा करने और परोसने से पहले पांच से दस मिनट तक ठंडा होने दें।
नोट: यह अग्रिम में तैयार करने के लिए एक सुपर-आसान व्यंजन है - समय से पहले सामग्री को मिलाएं और ठंडा करें, और फिर अपनी पाई प्लेट में डालें जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों। या, यदि आप इसे पहले से बेक करते हैं, तो ओवन में लगभग पंद्रह मिनट के लिए तीन दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें, स्लाइस, और फिर से गरम करें, एल्यूमीनियम पन्नी में ढँक दें।
० 03 का ०३सदर्न स्टाइल पिपरी ग्रीन बीन्स
अपने बेल्टन उत्सव के लिए एक पेपी ग्रीन बीन सलाद बनाएं। Sheri L. Giblin / Photodisc / Getty Images द्वारा छवि बेल्टन आग और गर्मी के बारे में सब कुछ है, इसलिए यह कुछ मिर्च को पकाने के लिए एक अच्छा समय है। यह हरी बीन रेसिपी पारंपरिक दक्षिणी शैली के खाना पकाने से अनुकूलित है। कम वसा वाले विकल्प के लिए, पोर्क बेकन के लिए टर्की बेकन का विकल्प।
सामग्री
- 1 एलबी बेकन
- 1/2 कप मक्खन
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 पौंड हरी फलियाँ
- 1/2 कप पानी
- १/२ टी स्पून नमक
- 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च (या अधिक, अगर आपको कुछ ज़िंग पसंद है!)
दिशा-निर्देश
बेकन को कुरकुरे होने तक पकाएं और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन में प्याज भूनें जब तक कि वे भूरे रंग के न होने लगें। हरी बीन्स और पानी जोड़ें, और एक उबाल लाने के लिए। एक बार पानी उबलने के बाद, लगभग पंद्रह मिनट के लिए गर्मी, कवर और उबाल को कम करें। फलियों से पानी निकाल दें, नमक और काली मिर्च डालें। गर्म - गर्म परोसें।
युक्ति: यदि आप इन्हें अपने धीमी कुकर में बनाना चाहते हैं, तो इसके बजाय 2 कप पानी का उपयोग करें, और बीन्स को कुकर में लगभग तीन घंटे तक रहने दें।
०४ का ० 07प्रारंभिक ग्रीष्मकालीन सलाद
अपने बेल्टन समारोह के लिए गर्मियों का सलाद बनाएं। लोरी ली मिलर / फोटोडिस्क / गेटी इमेजेज़ द्वारा छवि आइए इसका सामना करें, मई बिल्कुल ऐसा समय नहीं है जब आपका बगीचा पूरी तरह खिल चुका हो। वास्तव में, अभी आपकी प्रमुख फसल कीचड़ हो सकती है। लेकिन कभी नहीं डरते हैं कि शुरुआती गर्मियों के साग और फलों का एक टन आप एक सलाद में जोड़ सकते हैं, जिससे यह आपके बेल्टन दावत के लिए एकदम सही शुरुआत है! हालांकि, सुनिश्चित करें कि खरीदारी करते समय, कि आप ताज़ी सामग्री का उपयोग करें।
सामग्री
- 2 कप पत्तेदार साग, जैसे कि बेबी पालक या अरुगुला
- 2 कप सिंहपर्णी पत्तियों, धोया और सूखा
- 1 टमाटर, diced
- 1/2 कप डूबा हुआ ककड़ी (बीज निकालें)
- 4 हरे प्याज, कटा हुआ
- तुलसी के कुछ पत्ते, कटा हुआ
- 1/2 कप नट्स, कटा हुआ
- 1 कप ताजा रसभरी, स्ट्रॉबेरी या सूखे क्रैनबेरी
- 2 कठोर अंडे, कटा हुआ (शाकाहारी के अनुकूल विकल्प के लिए अंडे छोड़ें)
- 1/2 कप अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
- 1/4 कप स्ट्रॉबेरी सिरका
- 2 चम्मच डीजोन सरसों
- 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच शहद (यदि आप शाकाहारी हैं, तो इसके बजाय अमृत की कोशिश करें)
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च
दिशा-निर्देश
एक कटोरी में सभी सलाद सामग्री को मिलाएं। एक साथ ड्रेसिंग सामग्री, और सलाद के ऊपर परोसें। यह आंगन में बाहर खाने के लिए एक आदर्श भोजन है, जिसमें कुछ नरम मक्खन वाली रोटी और एक ग्लास वाइन है।
०५ का ० 07कैंडिड फ्लावर पेटल्स
अपने स्प्रिंग स्नैक्स को सजाने के लिए कैंडिड फूलों का उपयोग करें। हेज़ेल प्राउडलोव / ई + / गेटी इमेजेज़ द्वारा छवि कुछ भी नहीं कहता है कि बेल्टन का मौसम फूल के फूलों की तरह काफी आ गया है - और जो बहुत से लोगों को पता नहीं है कि वे न केवल देखने में प्यारे हैं, वे अच्छे स्वाद भी ले सकते हैं। कुछ ताजे फूलों के साथ, आप एक स्वादिष्ट उपचार बना सकते हैं। इस नुस्खा के लिए नास्टर्टियम, गुलाब, पैंसी, बकाइन फूल, वायलेट, या किसी अन्य खाद्य फूल का उपयोग करें। सावधान रहें, हालांकि, यह थोड़ा समय लेने वाला है, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं।
सामग्री
- फूल की पंखुड़ियों या फूल, rinsed और सूखे
- पानी
- 1 अंडा सफेद, पीटा
- चीनी
दिशा-निर्देश
एक छोटी कटोरी में अंडे की सफेदी के साथ पानी की कुछ बूंदों को मिलाएं, और उन्हें एक साथ मिलाएं। फूल की पंखुड़ियों को दो उंगलियों के बीच धीरे से पकड़ें और पानी के मिश्रण में डुबोएं। अतिरिक्त पानी को हिलाएं, और फिर पंखुड़ी पर चीनी छिड़कें। यदि आपकी पंखुड़ियाँ बहुत अधिक भद्दी लग रही हैं, तो इसकी बजाय पंखुड़ियों पर पानी के मिश्रण को ब्रश करने के लिए एक तूलिका का उपयोग करें।
जैसा कि आप प्रत्येक पंखुड़ी को पूरा करते हैं, इसे मोम पेपर की एक शीट पर सूखने के लिए रखें।
आपके घर में नमी के स्तर के आधार पर, सुखाने का समय 12 घंटे से दो दिनों तक कहीं भी होता है। यदि आपकी फूल की पंखुड़ियाँ आपके लिए पर्याप्त तेजी से नहीं सूख रही हैं, तो उन्हें कुछ घंटों के लिए 150 डिग्री पर ओवन में कुकी शीट पर रखें।
अपने फूल की पंखुड़ियों को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें जब तक कि उनका उपयोग करने का समय न हो। केक और कुकीज़ को सजाने के लिए, सलाद में जोड़ें, या सिर्फ नाश्ते के रूप में खाने के लिए उपयोग करें।
०६ का ०६बेल्टन फर्टिलिटी ब्रेड
पट्टी विगिंगटन ब्रेड्स पगन और विस्कैन अनुष्ठानों के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक प्रतीत होते हैं। यदि आप बेल्टन सब्बट के विषय में अपने ब्रेक बेकिंग को टाई कर सकते हैं, तो और भी बेहतर। इस नुस्खा में, या तो अपने घर का बना रोटी का आटा, या जमे हुए आटे की एक बिना पका हुआ आटा का उपयोग करें, जो आपके किराने के प्रशीतित खंड में उपलब्ध है, और इसे वसंत में देवता की उर्वरता का प्रतिनिधित्व करने के लिए एक फलस में बदल दें।
अपनी उर्वरता रोटी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:
सामग्री
- ब्रेड के आटे की 1 लोई
- पिघलते हुये घी
दिशा-निर्देश
स्वाभाविक रूप से फालूस ब्रेड नर का प्रतिनिधित्व करता है। वह सींग वाला देवता, जंगल का स्वामी, ओक राजा, पान है। फालूस बनाने के लिए, अपने आटे को ट्यूब जैसी आकृति में आकार दें। आटा को तीन टुकड़ों में काटें - एक लंबा टुकड़ा, और दो छोटे, गोल टुकड़े। सबसे लंबा टुकड़ा, ज़ाहिर है, फाल्स का शाफ़्ट है। वृषण बनाने के लिए दो छोटे टुकड़ों का उपयोग करें, और उन्हें शाफ्ट के नीचे रखें। शाफ्ट को लिंग जैसी आकृति में आकार देने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करें। असल जिंदगी की तरह ही इसमें भी बहुत सारे बदलाव हैं।
एक बार जब आप अपनी रोटी का आकार ले लेते हैं, तो उसे एक या दो घंटे के लिए गर्म स्थान पर रहने दें। 40 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक 350 पर बेक करें। जब यह ओवन से बाहर आता है, तो पिघले हुए मक्खन के शीशे का आवरण के साथ ब्रश करें। अनुष्ठान में या अपने बेल्टन समारोह के अन्य हिस्सों के लिए उपयोग करें।
बेशक, फोटो में एक सा है ... मोटी, लेकिन हे, अपनी कल्पना का उपयोग करें!
07 का 07बेल्टन बैनक्स - स्कॉटिश ओटकेक्स
छवि (सी) मेलानी एसवेडो / गेटी इमेज; About.com के लिए लाइसेंस प्राप्त है स्कॉटलैंड के कुछ हिस्सों में, बेल्टन बैनॉक एक लोकप्रिय रिवाज है। यह कहा जाता है कि यदि आप बेल्टन सुबह में एक खाते हैं, तो आपको अपनी फसलों और पशुधन के लिए प्रचुर मात्रा में गारंटी दी जाएगी। परंपरागत रूप से, बैनॉक को पशु वसा (जैसे बेकन ग्रीस) के साथ बनाया जाता है, और इसे आग में पकाने के लिए, पत्थर के ऊपर, अंगारे के ढेर में रखा जाता है। एक बार जब यह दोनों तरफ से काला हो जाए, तो इसे हटाया जा सकता है, और अंडे और दूध के मिश्रण के साथ खाया जा सकता है। यह नुस्खा आपको आग बनाने की आवश्यकता नहीं है, और आप वसा के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- 1 1/2 कप दलिया
- 1/8 चम्मच। नमक
- 1/4 चम्मच। बेकिंग सोडा
- 1 टीबीएस। मक्खन
- 1/2 कप गर्म पानी
दिशा-निर्देश
एक कटोरे में दलिया, नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं। मक्खन को पिघलाएं, और इसे जई के ऊपर टपकाएं। पानी जोड़ें, और मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक यह एक कड़ी आटा न बना ले। मोम कागज की एक शीट पर आटा बाहर बारी और अच्छी तरह से गूंध।
आटा को दो समान भागों में अलग करें, और प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें। एक फ्लैट पैनकेक बनाने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें जो लगभग। "मोटा होता है। अपने दलिया को मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर पकाएँ। जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
परंपरागत रूप से, बेल्टन बैनॉक को मक्खन के बजाय मांस वसा, जैसे बेकन ग्रीस के साथ बनाया गया होगा। आप चाहें तो इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
