आज के निर्माण और खाद्य उत्पादन की जटिलता के साथ, यह जानना मुश्किल है कि हम जो भोजन खाते हैं उसमें क्या जाता है। खाद्य लेबलिंग में मदद मिलती है, लेकिन सब कुछ सूचीबद्ध नहीं है, और जो सूचीबद्ध है वह अक्सर एक रहस्य है। अधिकांश मुसलमान पोर्क, शराब और जिलेटिन के लिए बाहर देखना जानते हैं। लेकिन क्या हम उन उत्पादों को खा सकते हैं जिनमें एर्गोकलसिफ़ेरोल होता है ? ग्लिसरॉल स्टीयरेट के बारे में क्या?
मुसलमानों के लिए आहार संबंधी कानून बहुत स्पष्ट हैं। जैसा कि कुरान में उल्लिखित है, मुसलमानों को सूअर का मांस, शराब, रक्त, झूठे देवताओं को समर्पित मांस आदि का सेवन करने से मना किया जाता है। इन मूल अवयवों से बचना आसान है, लेकिन जब सामग्री कुछ और के रूप में प्रच्छन्न हो तो क्या होगा? आधुनिक खाद्य उत्पादन निर्माताओं को एक मूल उत्पाद के साथ शुरू करने की अनुमति देता है, फिर इसे पकाना, इसे उबालना और इसे संसाधित करना, जब तक कि वे इसे कुछ और नहीं कह सकते। हालांकि, अगर इसका मूल स्रोत निषिद्ध भोजन था, तो यह अभी भी मुसलमानों के लिए निषिद्ध है।
तो मुसलमान यह सब कैसे कर सकते हैं? दो मुख्य दृष्टिकोण हैं।
उत्पाद / कंपनी सूची
कुछ मुस्लिम आहार विशेषज्ञों ने बर्गर किंग हैम्बर्गर से लेकर क्राफ्ट पनीर तक की पुस्तकों, ऐप और उत्पादों की सूची प्रकाशित की है, ताकि यह इंगित किया जा सके कि कौन सी चीजें निषिद्ध हैं और जिन्हें अनुमति है। 1990 के दशक की शुरुआत में इस दृष्टिकोण का उपयोग करते हुए सामाजिक.रिग्लियन.इस्लाम समाचार समूह ने एक FAQ फ़ाइल संकलित की। लेकिन हर संभावित उत्पाद को सूचीबद्ध करना लगभग असंभव है। इसके अलावा, निर्माता अक्सर अपनी सामग्री बदलते हैं, और अंतर्राष्ट्रीय निर्माता कभी-कभी देश से सामग्री को अलग-अलग करते हैं। इस तरह की सूचियां अक्सर पुरानी और पुरानी हो जाती हैं, बल्कि जल्दी और पूरी तरह से विश्वसनीय हो सकती हैं।
संघटक सूची
एक अन्य दृष्टिकोण के रूप में, इस्लामिक फूड एंड न्यूट्रिशन काउंसिल ऑफ अमेरिका ने उन सामग्रियों की एक सूची तैयार की है जो बहुत सहायक हैं। आप इस सूची का उपयोग उन वस्तुओं के लेबल की जांच करने के लिए कर सकते हैं जो निषिद्ध, अनुमत या संदिग्ध हैं। यह सबसे उचित दृष्टिकोण प्रतीत होता है, क्योंकि शॉर्टलिस्ट समय के साथ बदलने की संभावना नहीं है। हाथ में इस सूची के साथ, मुसलमानों के लिए अपनी डाइट को शुद्ध करना और केवल वही खाना खा सकते हैं जो अल्लाह ने अनुमति दी है।
