लामा, या लुगनाश, साल का वह समय है जब उद्यान पूरी तरह खिल जाते हैं। जड़ सब्जियों से लेकर ताजा जड़ी बूटियों तक, आपको जो कुछ भी चाहिए वह आपके खुद के बैक यार्ड में या स्थानीय किसान बाजार में है। चलो बगीचे के उपहार का लाभ उठाएं, और लामाओं में पहली फसल का जश्न मनाने के लिए एक दावत तैयार करें!
०१ का ०१जौ मशरूम सूप
ताजा क्राउटन और चिव्स के साथ जौ मशरूम सूप का एक कटोरा शीर्ष। जिम शायर / गेटी इमेजेज़ जौ पूरे इतिहास में फसल के लोकगीतों में सम्मानित अनाज में से एक है, विशेष रूप से अलबम सब्त के आसपास। आप या तो इस सूप को भोजन के समय से ठीक पहले बना सकते हैं, या इसे दिन की शुरुआत में ले सकते हैं, और इसे कुछ घंटों के लिए उबाल सकते हैं।
सामग्री
- 5 सी। सब्जी शोरबा
- 1 सी। जौ, कच्चा
- 1/2 एलबी मशरूम (लकड़ी के स्वाद के लिए मोरेल या एनोकी का उपयोग करें)
- 1/2 सी। प्याज, diced
- 1/2 सी। ताजा गाजर, कटा हुआ
- 1/2 सी। अजवाइन, कटा हुआ
- 2 लौंग ताजा लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
सब्जी शोरबा को स्टोव पर कम रोलिंग उबाल में लाएं और फिर गर्मी कम करें। मशरूम, प्याज, गाजर और अजवाइन जोड़ें, और दस मिनट के लिए उबालने की अनुमति दें। जौ और लहसुन जोड़ें, कवर करें और एक और घंटे के लिए उबाल लें।
स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। ताजा croutons और chives के साथ शीर्ष, अगर आप उन्हें काम मिल गया है। अपने लामास उत्सव में एक साइड डिश के रूप में परोसें, जिसमें मक्खन की अच्छी नरम चोक होती है!
० 02 का ०२लामास ब्रेड का एक लोफ बनाएं
लामाओं की रोटी की रोटी बनाएं। ईटिंग / गेटी इमेजेज रोटी Lammas theseason का अंतिम प्रतीक है। आखिरकार, एक बार जब अनाज काटा जाता है, तो इसे पिघलाया जाता है और रोटी में पकाया जाता है, जिसे बाद में खाया जाता है। यह फसल चक्र का चक्र है। रोटी खाने में हमारे माध्यम से अनाज देवता के spirit। कई परंपराओं में, विशेष रोटी का एक पाव एक आदमी के आकार में पकाया जाता है, जो फसल के देवता का प्रतीक है। आप अपनी पसंदीदा ब्रेड रेसिपी का उपयोग करके आसानी से लामास ब्रेड का पाव बना सकते हैं lo अगर आपके पास एक नहीं है, तो यह आपके किराने की दुकान में जमे हुए भोजन अनुभाग में पाए जाने वाले ब्रेड के आटे के पूर्व-निर्मित पाव का उपयोग करना ठीक है।
सबसे पहले, अपने आटे को दिशाओं के अनुसार तैयार करें, और इसे एक बढ़ी हुई कुकी शीट पर रखें। नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे या जैतून के तेल के साथ प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा स्प्रे करें, और इसे आटे के ऊपर रखें। ट्रे को गर्म स्थान पर रखें, और आटे को कई घंटों तक बढ़ने दें जब तक कि यह आकार में कम से कम दोगुना न हो जाए। एक बार जब आटा बढ़ गया है, तो इसमें पांच स्लिट काट लें, ताकि आप एक सिर, हथियार और पैरों के साथ समाप्त हो जाएंगे।
दो निचले खंडों को पैरों में, भुजाओं को भुजाओं में और शीर्ष भाग को एक सिर में आकार दें। ब्रेड को 40 मिनट के लिए, लगभग 350 डिग्री पर या गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। बेक करने के बाद, ओवन से निकालें और एक तार रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें। अपने ब्रेड मैन your या महिला bread को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश करें, यदि आप चाहें तो जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और अपने लामाओं के अनुष्ठान में उपयोग करें।
० 03 का ०३भुना हुआ लहसुन मकई
निगल / गेटी इमेजेज़ कुछ फसलें मकई की तरह फसल की भावना को मूर्त करती हैं। सदियों से, मकई के कोबे हर फसल के मौसम के भोजन का एक प्रमुख हिस्सा रहे हैं। हालाँकि, बस इसे कुछ उबलते पानी में डुबाने और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाने के बजाय, खुली आग पर भूनकर अपने मकई को थोड़ा अधिक नमकीन क्यों नहीं बनाया जाए?
सामग्री
- बेपर्दा मकई के लंड
- पानी का एक बर्तन
- मक्खन
- कीमा बनाया हुआ लहसुन
- नमक, काली मिर्च, और पेपरिका
दिशा-निर्देश
पानी के बर्तन में मकई cobs भिगोएँ और भूसी on letand उन्हें एक या दो घंटे के लिए बैठते हैं। इससे कॉर्न कॉब्स अच्छे और नम हो जाएंगे।
गीले मकई के गोले, अभी भी उनके पति में, एक ग्रिल पर रखें। यदि आप एक कैम्प फायर का उपयोग करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो उन्हें फायर रिंग के किनारे सफेद अंगारों में छोड़ दें। मकई के गोले को एक बार में घुमाएं, और उन्हें लगभग आधे घंटे तक पकने दें। आपको पता होगा कि जब भूसी सूखी और थोड़ी जली हुई होती है तो वे काम करते हैं।
ग्रिल से कॉर्न कॉब निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए थोड़ा ठंडा होने के लिए बैठने दें। उन्हें ठंडा न होने दें। पूरी तरह से भूसी को छील लें और इसे संभाल के लिए उपयोग करें, या लकड़ी की कटार की छड़ें का उपयोग करें। मक्खन के साथ सिल को ब्रश करें, और लहसुन, नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ छिड़के।
०४ का ० 08Colcannon का एक बर्तन बनाओ
डायना मिलर / गेटी इमेजेज़ हालांकि मार्च में सेंट पैट्रिक दिवस के लिए पारंपरिक रूप से कोलकनॉन खाया जाता है, ताजा आलू और गोभी का उपयोग इसे एक परिपूर्ण फसल भोजन बनाता है। आप शाकाहारी विकल्प के लिए बेकन को समाप्त कर सकते हैं। अपने Lughnasadh समारोह के लिए Colcannon के एक बर्तन की सेवा!
सामग्री
- 3 एलबीएस आलू, धोया और छील
- 1 छोटा सिर गोभी, धोया और बारीक कटा हुआ
- 2 स्टिक बटर (असली चीज़ का उपयोग करें, मार्जरीन नहीं)
- 1 1/2 सी। क्रीम या दूध
- 1/2 एलबी बेकन, पकाया और diced
- 4 लीक, कटा हुआ
- नमक और मिर्च
दिशा-निर्देश
आलू को भाप दें जब तक कि वे नरम न हों, और फिर नाली और कुल्ला। उन्हें वापस बर्तन में रखें और अच्छी तरह से मैश करें, ताकि आप सभी ढेलेदार बिट्स को हटा दें। धीरे-धीरे एक स्टिक बटर, छोटे टुकड़ों में, आलू में मिलाते हुए मिलाएं ताकि यह पिघल जाए। दूध डालें और मिलाएँ।
जब आप आलू के साथ काम कर रहे हों, तो गोभी को उबाल लें। कुछ लोग आलू के पानी का उपयोग करना पसंद करते हैं, और यह ठीक है। एक बार जब यह नरम हो जाता है, लगभग 8 मिनट, आलू में नाली और डालें। मक्खन की दूसरी छड़ी जोड़ें, इसे छोटे टुकड़ों के उपयोग में डालें ताकि यह सभी गोभी को पिघलाए और कोट करे। बेकन और लीक जोड़ें। लगभग आधे और एक घंटे के लिए उबाल लें, और फिर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। हार्दिक रोटी के साथ परोसें।
05 का 08ताजा तुलसी पेस्टो
Westend61 / गेटी इमेजेज़ तुलसी कृष्ण संरक्षण और प्रेम का प्रतीक है, तो जादुई पेस्टो के एक समूह को क्यों नहीं कोड़ा? लगभग Lammas समय में, आपके तुलसी के पौधे पूरी तरह से शानदार खिलेंगे। अपने बगीचे से ताजी पत्तियों को काट लें, थोड़ा सा तेल डालें, और इसे पास्ता के ऊपर, बर्गर के ऊपर डालें, या बस इसे चम्मच से खाएं!
सामग्री
- 8 कप ताजा तुलसी, धोया और पैक
- 1 सी परमेसन पनीर, कसा हुआ
- 1 सी जैतून का तेल
- 6 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 C टोस्टेड पाइन नट या सूरजमुखी के बीज (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच, नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा-निर्देश
अपने भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर के कटोरे में सभी सामग्री डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि सभी तुलसी के पत्ते बारीक न काट लें। पास्ता, या पनीर और पटाखे के लिए एक डुबकी के रूप में लेटे हुए पेस्टो परोसें। यह एक महान बर्गर टॉपिंग बनाता है, खासकर यदि आप इसे आसान फैलाने के लिए थोड़े मेयोनेज़ के साथ जोड़ते हैं। यह नुस्खा लगभग दो कप बनाता है, और आपके रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक चलेगा यदि आप यह सब पहले नहीं खाते हैं!
०६ का ०६लैम्मस फ्राई ब्रेड
bhofack2 / गेटी इमेजेज़ ब्रिटिश द्वीपों के कुछ हिस्सों में, अलमास त्यौहार, या लुगनाशाद, पहले काटा हुआ अनाज से बने केक को पकाने के साथ मनाया जाता था। ध्यान रखें कि हालांकि शब्द cake mind मीठे पके हुए सामानों की छवियों को जोड़ता है, मूल रूप से इसका उपयोग अनाज से बने किसी भी पके हुए आइटम का मतलब करने के लिए किया गया था, इसलिए आपका केक, या फ्राई ब्रेड, मीठा या दिलकश हो सकता है, आपकी प्राथमिकता के आधार पर। दूसरे शब्दों में, यह पारंपरिक मीठे केक के समान हो सकता है, या यह अधिक ब्रेड-जैसा हो सकता है। पसंद आप पर निर्भर है।
आमतौर पर, लामास केक को जई से बनाया जाता था, और बेक किया जाता था और फिर तला या टोस्ट किया जाता था, और कभी-कभी ताज़े मथे हुए मलाई मक्खन के साथ सबसे ऊपर होता था। हालाँकि, रेसिपी एक क्षेत्र से दूसरे में भिन्न होती है, क्योंकि अवयव और विधियाँ इस बात पर आधारित थीं कि क्या उपलब्ध था और उपलब्ध था। the नीचे की रेसिपी बेकिंग स्टेप को पूरी तरह से छोड़ देती है और बस तलने के लिए सीधे स्किलेट में चली जाती है। यह आपको चार से छह केक देगा, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कितना बड़ा बनाते हैं।
यदि आप ग्लूटेन-मुक्त हैं, तो आप ग्लूटेन-फ्री बेकिंग आटा और जई के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं, और अपने केक को अप्रिय दुष्प्रभावों के बारे में चिंता किए बिना एक अच्छा ओट्टी स्वाद देने के लिए थोड़ा अलसी भोजन का उपयोग कर सकते हैं। जाहिर है, अगर आपको ग्लूटेन से परेशान नहीं होना है, तो भी आप इस नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं, और इसका आनंद ले सकते हैं!
सामग्री
- 2 सी। सभी उद्देश्य बेकिंग आटा
- 1/2 सी। जई
- 1/2 सी। गोल्डन फ्लैक्ससीड भोजन
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच। बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच। जिंक गम
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 सी। मक्खन, ठंडा और घन
- 1 1/2 सी। ठंडा पानी (आपको थोड़ा और कम या अधिक की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए इसे धीरे-धीरे जोड़ें और अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करें)
- तलने के लिए तेल
दिशा-निर्देश
अपनी सभी सूखी सामग्री को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। मक्खन में जोड़ें in यह मदद करता है यदि आपके पास पेस्ट्री ब्लेंडर है, लेकिन इसकी आवश्यकता नहीं है। अंत में, पानी में मिलाएं, मिश्रण जब तक आपके पास एक मोटी, सामान आटा न हो। इसे एक गेंद में रोल करें, और अपने आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में बैठने दें। हालाँकि आपको यह करने की आवश्यकता नहीं है, और यदि आप जल्दबाज़ी में हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन जब आप इसे तलते हैं, तो यह आटा को अलग करने में मदद करता है।
एक फ्राइंग पैन में अपना तेल गरम करें oil अगर आपको आयरन मिला हुआ है, तो इसका उपयोग करें, क्योंकि परिणाम आश्चर्यजनक हो सकता है। अपने आटे को समान भागों में विभाजित करें equal आपको इस नुस्खा से लगभग छह मिलेंगे, लेकिन आप उन्हें छोटा या बड़ा equal बना सकते हैं और उन्हें समतल करने के लिए आटे में रोल कर सकते हैं। वे उन्हें बहुत पतला नहीं बनाते हैं, या वे नरम होने के बजाय कुरकुरा होते हैं। मेरा आम तौर पर लगभग आधा इंच मोटा होता है।
एक बार जब आपका तेल गर्म हो जाता है, तो स्किललेट में एक केक डालें यह सबसे अच्छा है कि आप उन्हें एक बार में एक करें और अतिरिक्त तेल डालें। इसे तल पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें, और फिर इसे दूसरी तरफ करने के लिए पलटें। आप यह नोटिस कर सकते हैं कि यह थोड़ा ठीक है। आपके केक दोनों तरफ से पक जाने के बाद, उन्हें तेल से निकाल लें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।
इन्हें अपने लामाओं की फसल की दावत के साथ परोसें। आप उन्हें ताजा तुलसी पेस्टो के साथ शीर्ष कर सकते हैं, या बस थोड़ा मीठा मक्खन मक्खन के साथ फैला सकते हैं। आप उन्हें जौ मशरूम सूप में डुबो भी सकते हैं, या उन्हें कोलकनन के लिए एक साइड में रख सकते हैं them संभावनाएं अनंत हैं!
० 07 का ० 08ब्लैकबेरी मोची
स्टेफ़नीफ़्रे / गेटी इमेजेज़ लैम्मास में, ब्लैकबेरी परिपक्व होती है और पिकिंग के लिए तैयार होती है। बाहर जाओ और एक हिरन का बच्चा इकट्ठा करें और अपने गर्मियों के उत्सव के लिए एक स्वादिष्ट ब्लैकबेरी मोची बनाएं!
सामग्री
- 1 सी चीनी
- 1/3 सी स्टिक मक्खन, नरम
- 2 सी आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 सी दूध
- 1 चम्मच नमक
- 4 सी ताजा ब्लैकबेरी
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 टी स्पून दालचीनी
- 2 सी उबलते पानी
दिशा-निर्देश
ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें।
हल्की और फुलकी तक चीनी और मक्खन मिलाकर क्रीम। आटा, बेकिंग पाउडर, दूध और नमक में जोड़ें। मलाईदार होने तक ब्लेंड करें, और 12 g 8 "बेकिंग पैन में फैले हुए घोल में डालें। बटर के ऊपर ब्लैकबेरी डालें, और बची हुई चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। ऊपर से उबलता हुआ पानी डालें, और फिर 45 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। वेनिला आइसक्रीम की एक स्कूप, या ताजी क्रीम के साथ।
08 के 08बटर फ्राइड चिकन
मक्खन तला हुआ चिकन आसान और स्वादिष्ट है!। एंटोनियो क्रमर / आईईएम / गेटी इमेजेज़ लैम्मास में, गर्मियों की शुरुआत नज़दीक आ रही है। कई ग्रामीण समुदायों में, यह एक ऐसा समय था जब खेतों और चरागाहों से झुंड और झुंड लाए जाते थे। भेड़ और मवेशियों को गर्मियों के चराई क्षेत्रों से नीचे लाया गया और घर के करीब रखा गया क्योंकि दिन छोटे होने लगे। खेत में अनाज की तरह, इस समय पशुओं को अक्सर काटा जाता था।
चिकन के लिए यह सरल नुस्खा वह है जिसे बस कहीं भी तैयार किया जा सकता है, और इसमें केवल कुछ ही क्षण लगते हैं। मक्खन तले हुए चिकन का एक पैन को एक साथ मिलाएं और इसे अपने देर से गर्मियों के उत्सव के लिए परोसें!
सामग्री
- 1 पौंड चिकन स्तन
- दूध
- आटा
- नमक और मिर्च
- 1/4 सी ताजा कटा हुआ अजमोद
- 1 छड़ी मक्खन
- 1 छोटा कटा प्याज
दिशा-निर्देश
एक जिपर स्टाइल सैंडविच बैग में आधा चिकन स्तन रखो और बैग को सील करें। चिकन को समतल करने के लिए एक रोलिंग पिन का उपयोग करें ताकि यह पतला हो। शेष चिकन स्तनों के साथ दोहराएं। एक कटोरे में आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। दूध में चपटा चिकन स्तनों को डुबोएं और फिर आटे के मिश्रण के साथ कोट करें।
मक्खन को एक बड़े सॉस पैन में पिघलाएं, और प्याज जोड़ें। जब प्याज पारभासी हो जाए, तो चिकन जोड़ें। पांच मिनट के लिए पहली तरफ, या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। चिकन स्तनों को पलटें, ऊपर से अजमोद छिड़कें, और फिर इसे एक और दस मिनट के लिए पकाने की अनुमति दें। अपनी पसंदीदा ब्रेड और एक बड़े समर सलाद के साथ परोसें।
